Tourisme durable : hôteliers, quels sont vos leviers ?

Les initiatives pour préserver l’environnement continuent de se développer, notamment dans le secteur hôtelier. En 2018, d’après un sondage de Booking.com, près de 68% des voyageurs interrogés étaient plus enclins à réserver un établissement engagé dans une démarche durable. Il existe donc un marché pour des hôtels éco-responsables.

Le secteur du tourisme représente déjà environ 5% des émissions de gaz à effet de serre. Alors, en tant qu’hôtelier, que pouvez-vous mettre en place pour rendre votre hôtel plus respectueux de l’environnement sans pour autant sacrifier l’expérience client  ?

Réduire sa consommation d’eau

• Installer des économiseurs d’eau sur les robinets et les pommeaux de douche  : très peu chers (une dizaine d’euros) et faciles à installer, ils vous permettront de réduire votre débit d’eau de 40 à 60%.

• Installer un système de récupération d’eau  : utile pour l’arrosage par exemple, comme le fait le Solar Hôtel à Paris. Il représente un certain coût (comptez 5000€ minimum), mais permet de réduire sa facture d’eau annuelle de 40 à 50%.

• Recycler l’eau de votre piscine  : pour faire des économies et préserver l’environnement, il est possible d’utiliser l’eau de votre piscine pour arroser votre extérieur ou alimenter votre chasse d’eau (une chasse d’eau consomme 9 litres à chaque utilisation, ce qui est très élevé). Il faut simplement traiter l’eau de la piscine afin de la nettoyer à l’aide d’un produit déchlorinateur trouvable en magasin de bricolage.

Economiser de l’énergie 

• Remplacer vos ampoules classiques par des ampoules LED ou basse consommation. Les ampoules LED consomment 90% d’énergie en moins que des ampoules classiques, et 10 fois moins que des ampoules basse consommation. Bien que le prix soit un peu plus élevé, elles vous permettent de faire des économies d’énergie, et durent plus longtemps.  

• Revoir l’isolation thermique de votre établissement pour réduire les besoins en chauffage et en climatisation. 

• Installer des panneaux solaires  : il faut compter environ 1000€/m2, voir plus selon la puissance des panneaux. Vous pouvez effectuer une simulation sur le site Quelle Energie afin de connaître le potentiel de production d’électricité de votre établissement. Les collectivités régionales peuvent subventionner l’installation de panneaux photovoltaïques. Vous pouvez trouver toutes les informations relatives aux aides  ici. 

• Installer une minuterie pour les lieux les moins fréquentés (les couloirs par exemple). 

• Bien qu’il soit important de mettre votre façade en valeur, très peu de gens en profite la nuit. C’est pourquoi nous vous conseillons de seulement l’éclairer à la tombée de la nuit et jusqu’à 00h. Cela vous permettra de faire des économies d’énergie.  

• Programmer les téléviseurs pour qu’ils s’éteignent lorsqu’il n’y a personne dans la chambre. 

Gérer ses déchets

 

• Réduire le plastique à usage unique : vous pouvez commencer par remplacer les gobelets dans les chambres par du verre ou mettre des bouteilles d’eau réutilisables. De plus en plus d’hôtels essayent de bannir le plastique à usage unique de leur établissement, comme par exemple l’hôtel Opéra Liège à Paris. Les clés de chambre seront désormais en bois de noisetier, les capsules de café en papier ou encore la brosse à dent en bambou. Une initiative qui inspirera peut-être d’autres établissements  ! 

• Donner le surplus alimentaire : par exemple, l’application Too Good To Go redistribue les restes en fin de service et les propose à leurs clients à prix réduit afin de limiter le gaspillage. Des groupes hôteliers comme Accor se sont associés à Too Good To Go, ce qui a permis, depuis 2016, de redistribuer 160  000 repas et évité plus de 400 tonnes de CO2.  

• Eviter les emballages individuels au petit-déjeuner et plutôt proposer les produits en vrac. 

• Cuisiner avec des produits locaux, de saison et bio : L’Hôtel Amiral à Nantes a par exemple mis en place un circuit court d’approvisionnement en produits frais. 

• Utiliser des produits naturels dans votre spa comme à l’Hôtel Le Bristol Paris. De nombreuses marques existent avec différentes gammes de prix comme Dr.Hauschka (€),Tata Harper (€€) ou May Lindstrom (€€€). 

Quelques conseils pour les clients qui veulent faire la différence…

Le respect de l’environnement est aujourd’hui une préoccupation majeure. Vous pouvez alors donner un coup de pouce à vos clients et les encourager à appliquer des comportements adaptifs. Voici quelques conseils très simples que vous pouvez leur suggérer  (pourquoi pas à l’aide de panneaux humoristiques, soyez créatifs  !) : 

• Ne pas ouvrir les produits d’accueil si vous ne comptez pas les utiliser. 
• Maintenir une température raisonnable dans votre chambre (18°c pour dormir) 
• Ne pas changer de serviettes tous les jours (les accrocher si vous souhaitez les garder et les mettre au sol lorsque vous voulez qu’elles soient changées). 
• Débrancher vos chargeurs lorsque vous quittez votre chambre. 

 

Ces pratiques sont plus qu’une stratégie marketing  : c’est un réel engagement pour la planète. Néanmoins, il est important que ces actions environnementales soient mises en avant dans la communication de votre établissement afin de toucher la clientèle ciblée. Enfin, même si les différentes installations proposées ci-dessus requièrent parfois un peu d’investissement, elles seront bénéfiques sur le long terme, aussi bien au niveau environnemental qu’économique.